奚思涵的Blog

其實長崎蛋糕的最早起源來自於荷蘭古國CASTELLA，其貴族皇室做為招待使節或國宴饗客，用來表達最隆重的敬意。而大約在十六世紀時，才傳入日本。當時的德川幕府是採取鎖國政策，所以只有局部開放少數地點，長崎就是其中一個開放的地點，用來做為外國船隊拜訪日本的港口。而來遠從歐洲千里迢迢來日本的荷蘭商人，希望可以進入日本做生意，所以面見天皇時，特意將荷蘭皇室招待貴賓的精緻蛋糕做為貢品，其蛋糕特殊的香甜，氣息與滑細口感，立即贏得天皇的讚賞。

好吃的長崎蛋糕在這裡

台中長崎蛋糕 | 和慶屋長崎蛋糕專賣店，巷弄中樸實小店，長崎蛋糕、雙目糖蛋糕，葷素皆宜彌月蛋糕、伴手禮(食尚玩家報導過)

另有一說，十七世紀時，葡萄牙的傳教士和商人從歐洲遠度重洋來到長崎，他們帶來很多東西，例如麵包、煙草、玻璃等等。對當時的日本人來說，這都是新奇的玩意兒，而為了建立彼此的友誼，這些葡萄牙外地人想了一些辦法來討好日本當地人，傳教士對平民分送甜點、對貴族分送葡萄酒，希望藉此可以在日本傳播基督教。葡萄牙商人更是大量製造糕點在街上分送民眾。在當時，一種用雞蛋、麵粉、砂糖極其簡單製作的糕點大受日本人歡迎，日本人問：「這是啥東西？」葡萄牙人則回答：「這是一種從Castella王國傳來的甜點阿」結果，日本人就誤將「Castella」當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來，也就是長崎蛋糕的由來。

另外，其實我們現在所吃的蜂蜜蛋糕，只是長崎蛋糕的其中一個種類，而且，當初由日本傳到台灣來時並沒有加蜂蜜，當時只有添加糖及麥芽，只因為愛好者一句甜得好像蜂蜜一樣，突發奇想的店家才加入蜂蜜，並重新調配材料比例，才有蜂蜜蛋糕的誕生。

因為醫療、公共衛生、科技進步，全球食物產量提升之故，自1900年開始，人類的平均壽命就延長了一倍之多。但依據義大利科學家在[科學]期刊上的研究顯示，人們應該還可以活更久。

羅馬大學的人口學家芭比博士說:[我們人類的壽命還沒有達到生理上的極限。目前人類的最高壽命紀錄是21年前的一位法國女士所創下，她活了122歲。目前沒有人可以超越。

2016年時，一群科學家認為人類的最長壽命應該是115歲，這位法國女士已經超過人類的最長壽命。但這個論點遭到很多科學家質疑，認為他們的研究資料不過確實，長崎蛋糕數據也有錯誤。

事實上，想研究人類可以活多久的科學家都遭到很多統計學上的挑戰。第一，沒有太多人活得特別久，而且長壽的人常常忘記自己的歲數了。因此，科學家要面對的第一個問題就是他們歲數的真實性。

芭比博士和她的團隊蒐集了義大利3836位長壽長者的資料。當然，在人口資料中，死亡率會隨著年紀的增加而攀升，但芭比博士卻發現在年紀特別年長的義大利人身上，卻發現死亡率停止攀升了，死亡率變成平行一條線。大概在105歲開始的年長者的死亡率並沒有增加。因此，這群研究者推測，人類還沒有達到可以存活的年歲的極限。

但也有學者認為芭比博士的研究樣本數太少，只限於義大利的年長者，這樣的資訊並不完備。此外，死亡率沒有攀升並不代表未來不會攀升。但也有學者持反對意見，認為芭比博士的研究[新穎並有趣]!

這項研究並沒有解釋為何到了高齡，人類的死亡率反而沒有上長崎蛋糕升。一項有可能的原因是因為有些人的基因比較脆弱，有些人的基因卻比較堅強。

但也有學者提出不同的解釋。漢奇米博士認為，隨著年齡的增長，人類的細胞受損度就越高。我們只能修復部分的細胞，但是人類的身體會隨年歲，慢慢地越來越脆弱。但在長壽的人身上，可能他們生活簡單，受損細胞較少，少到身體可以慢慢復原這些受損細胞的程度。儘管這只是漢奇米博士的推測，但他認為可以找到證據證明他的理論。